Een van de signatuurgerechtjes van Jef zijn de Waddenzeegarnalen met  Zeeuwse platte oester en een luchtige foam van “Texelse Rustiek” kaas.
De wijn heeft een karaktervolle rijpe geur, de smaak is kruidig met een lekker sappig bittertje. 

Serveer de wijn in het Zalto Universal glas op een temperatuur tussen de 8 en 10 °C.