Bijzonderheden
Alexander Pflüger is een uitzonderlijke wijnmaker afkomstig uit Bad-Dürkheim, een gemeente in het hart van de Pfalz. Zijn vader was een pionier op het gebied van biologische wijnbouw. Alexander heeft de wijngaarden sinds 2009 overgenomen en gaat zelfs nog een stapje verder, namelijk de biodynamische wijnbouw. Al zijn wijnen zijn Demeter gecertificeerd. Hij kiest voor het ultieme karakter van het terroir met een groot respect voor de natuur. Geen toevoegingen en kopersulfaat wordt in veel wijngaarden al niet meer gebruikt, hij spuit enkel nog maar met een eigen gemaakt olie van druivenpitten, een succes wat aan de universiteit van Geisenheim onderzocht wordt.
Riesling & Gewürztraminer
Gemischter Satz, betekend letterlijk gemengde aanplant van diverse druivenrassen door elkaar heen. Het was ooit een algemeen verschijnsel in grote delen van Europa. Deze vorm van aanplant met rassen die op verschillende tijdstippen rijpten had als doel om jaar in, jaar uit een min of meer stabiele opbrengst te garanderen door het risico op problemen met afzonderlijke rassen zo veel mogelijk te spreiden. Het specifieke karakter van de wijn is in dit geval niet gebaseerd op een specifiek druivenras, maar de invloed van een specifiek terroir.
Alexander Pflüger combineert met de Biodynamite de Riesling samen met de Gewürztraminer. De wijn is zuiver, aromatisch en droog van smaak. Een van mijn favoriete wijn spijs combinaties is met Waddenoesters, druifjes en zoetzure komkommer.
Vanaf € 75,- is de prijs is inclusief verzendkosten
