Bijzonderheden
Door de koelere temperaturen op de hoger gelegen wijngaarden hebben de druiven een langere rijpingstijd nodig. Door de langere vegetatieperiode concentreren zich alle aroma's in de druif. Dit levert delicate en subtiele smaken op.
Andreas Schumann, de wijnmaker van Odinstal, werkt biodynamisch en durft te experimenteren, mits het ten goede komt van de kwaliteit. Met zijn passie, kennis en kunde brengt hij de wijnen naar een ongekend hoog niveau.
De Riesling Nature is niet gefilterd en zonder toegevoegd SO₂, geïnspireerd op de Vin Nature trend in onder andere Kopenhagen en Parijs. Ondanks de zeer kleine productie, staan de wijnen van Weingut Odinstal bij werelds beste restaurants.
Odinstal
