Bijzonderheden
New wave Spanje! Deze wijnmaker is gevestigd in het achterland van Valencia, Tossal de Angel. Waar de bodem rijk gevuld is met kalk en waar de grote coöperaties heersen voor bulkwijn met hoge alcoholpercentages op het laaggelegen gebied. Javi heeft met zijn ervaring een paar percelen uitgekozen uit de oude familie vallei (het fruit werd verkocht).
De vallei ligt op een noord helling, redelijk hoog (650 m) en bestaat uit kalkrijke bodems. Hij werkt er volledig biodynamisch om het maximale uit de mediterrane druivenrassen te halen.
